書籍：「食物アレルギーの息子とその家族の16年間の物語」
経験をもとに書きました。Amazonで販売中です！
こんにちは、ちよです。
このブログでは、アレルギーに関することを中心に発信しています。
日本のお正月といえば、おせちですよね！
しかし、おせちを一から作るのはまあまあ気合が必要です。
しかも、おせちにはアレルゲンが意外と多く含まれていて、アレルゲンを除去しながら作るのはさらに大変( ;∀;)
アレルギー対応のおせちが買えたらな〜
と思ってる方も多いのではないでしょうか！
そこで、今回はネットから注文できるアレルギー対応のおせちについてまとめました。
毎日アレルギー食を頑張って作ってるんだし、お正月くらいは楽したいですよね(#^^#)
おせちに含まれるアレルゲンとは？
残念ながら、一般のおせちにはいくつかのアレルゲンが含まれています。
確かに含まれてるよね！だけど、どの料理にどのアレルゲンが含まれているのかよく知らないな…
そうかもしれないと思って、アレルギー対応のおせちをご紹介する前に、おせちにはどういうアレルゲンが含まれているのかをまとめてみました！
今回はおせち料理の定番品とその料理に含まれる特定原材料等28品目のアレルゲンについて表にまとめました。
| 料理 | 考えられるアレルゲン | |
|---|---|---|
| 祝い肴 | 黒豆 | 黒豆(黒大豆)、小麦・大豆(しょうゆ) |
| 数の子 | 小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| 田作り | 小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| 口取り | 紅白かまぼこ | 卵（使用していないかまぼこも増えてきた) |
| 栗きんとん | 米（みりん） | |
| 伊達巻 | 卵、小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| 焼き物 | 鯛の姿焼き | |
| 伊勢海老の姿焼き | えび（伊勢海老）、小麦・大豆（しょうゆ、酒） | |
| ぶりの照り焼き | 小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| 酢の物 | 紅白なます | ごま、酢の原料に小麦が使われている場合がある |
| 酢れんこん | 酢の原料に小麦が使われている場合がある | |
| ちょろぎの梅酢漬け | ||
| 煮物 | 昆布巻き | 小麦・大豆（しょうゆ、みりん、酢） |
| 手綱こんにゃく | 小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| たけのこの煮物 | 小麦・大豆（しょうゆ、酒、みりん） | |
| くわいのうま煮 | 小麦・大豆（しょうゆ、みりん） |
小麦や大豆アレルギーでも、しょうゆやみりんなどの調味料は食べられる方がほとんどだと思います。
そこで、アレルゲンがどの材料に入っているのかわかるように、「アレルゲン(材料)」という形式で書きだしてみました。
どんなアレルゲンが含まれているかですが、例えば表であるように、黒豆は大豆アレルギーだと食べられない方もいます。
伊達巻には卵を使います。
ここの表にはききれないですがおせちといっても、地方や家庭で作り方も材料も違うと思います。
また、最近は洋食のメニューも多くなっていて乳製品アレルギーの方は要注意ですよね。
参考になったら嬉しいです。
おせちに含まれるアレルゲンってこんなにあったんだね。
※今回の表では、おせち料理の定番品とそれに含まれる主要なアレルゲンをまとめたので、この表で全てを確認することはできません。
おすすめのアレルギー対応おせち
それじゃあ、さっそくアレルギー対応のおせちが知りたいな
アレルギーに配慮されたおせちは、「石井食品」さんが提供されています。
「石井食品」さんが出されているアレルギー対応のおせちは、次の２種類です。
この２種類のおせちについて詳しく見ていきましょう！
食物アレルギー配慮おせち「のぞみ」
| 商品名 | のぞみ |
| 人数 | ２〜３人前 |
| 品目数 | １８品目 |
| 不使用 | 特定原材料８品目不使用 |
| 特徴 | ３段重 |
| お届け日 | 12月30日、31日 |
| 消費期限 | 1月2日 |
石井食品さんが提供している、こちらのおせちは特定原材料8品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみ）を使用しておらず、アレルギーをお持ちの方に配慮されています。
アレルゲンを除去したおせちを作るのは大変だから、ありがたいですよね。
詳しい原材料は、石井食品さんの公式ホームページにのっているPDFを御覧ください。
１８品目ものおせち料理が入った豪華な３段重になっています。
こちらのおせちは、楽天市場から購入が可能です。
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食物アレルギー配慮おせち「かなえ」
| 商品名 | かなえ |
| 人数 | ２〜３人前 |
| 品目数 | １０品目 |
| 不使用 | 特定原材料８品目不使用 |
| 特徴 | 個包装 |
| お届け日 | 12月30日、31日 |
| 消費期限 | 1月2日 |
かなえも、特定原材料8品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみ）を使用しておらず、アレルギーをお持ちの方に配慮されています。
詳しい原材料は、石井食品さんの公式ホームページにのっているPDFを御覧ください。
かなえは、１０品目のおせち料理が個包装になっています。
個包装になっているので、複数人で食べるときに取り分けするのが便利です。
こちらのおせちも、楽天市場から購入が可能です。
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アレルギー対応のケーキもある！
年末の前に大きなイベント、クリスマスもありますよね！
実は、アレルギー対応のケーキもあるので合わせてご紹介します。
今回ご紹介するケーキは、比較的お手軽な値段でボリュームがあるスイーツを販売している銀座コージーコーナーさんのケーキです。
銀座コージーコーナーが販売しているアレルギー対応のホールケーキは２種類です。
特徴を見ていきましょう！
デコレーションケーキ
| 不使用 | 小麦・卵・乳 |
| 含まれている特定原材料等 | 大豆・りんご |
| サイズ | ５号（15cm） |
| 人数 | ５〜６人分 |
| 付属品 | キャンドル(９本)・ケーキBOX |
| お届け方法 | 冷凍便 |
こちらのケーキには、大豆やりんごが含まれていますのでご注意ください。
また、スポンジの間にイチゴジャムがあります。
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チョコデコレーションケーキ
| 不使用 | 小麦・卵・乳 |
| 含まれている特定原材料等 | 大豆・りんご |
| サイズ | ５号（15cm） |
| 人数 | ５〜６人分 |
| 付属品 | キャンドル(９本)・ケーキBOX |
| お届け方法 | 冷凍便 |
こちらのケーキにも、大豆やりんごが含まれていますのでご注意ください。
また、こちらのケーキにもスポンジの間にイチゴジャムがあります。
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銀座コージーコーナーのケーキは、上の部分にフルーツがのっていないから好きなフルーツをのせてアレンジできますよね！
まとめ：アレルギーに配慮された食品たち
今回はアレルギー対応のおせちとケーキについてまとめてみました。
アレルギーに配慮されたおせちは、「石井食品」さんが提供されています。
「石井食品」さんが出されているアレルギー対応のおせちは、次の２種類です。
おせちには、以外に多くのアレルゲンが含まれています。
アレルゲンを除去したおせち料理を作るのは、とても大変なのでアレルギーに配慮されたおせちがあるなんてとてもありがたいですよね。
また、銀座コージーコーナーさんが販売されている次の２種類のケーキは、アレルギーに配慮されています。
どちらのケーキも小麦・卵・乳不使用です。
ただし、特定原材料等に含まれている大豆とりんごは使用しているのでご注意ください。
参考になったら嬉しいです(*^^*)
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